Центральная Америка

Сопа де такитос - суп с блинчиками

Ингредиенты:

1 стакан томатного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 л мясного бульона, 12 маленьких тонких тортильяс (см. рецепт «мучные тортильяс»), 2 яйца.

Начинка: отварное куриное мясо, остатки овощей, сливочное масло или тертый сыр.

Приготовление:

Растительное масло разогреть, добавить в него томатный сок и проварить в течение нескольких минут. Влить бульон и дать смеси прокипеть.

Жареные тортильяс наполнить мелко нарубленным отварным куриным мясом, овощами или тертым сыром. Скатать в виде небольших рулетов.

В каждую тарелку положить по 3 шт. рулета, залить горячим бульоном, а сверху посыпать мелко нарубленными, сваренными вкрутую яйцами.