Румыния

Рагу из зеленого лука

Ингредиенты:

500 г зеленого лука, по 1 ст. ложке сливочного масла, муки и томат-пюре, 1 чайная ложка уксуса, соль, ½ дольки чеснока, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки.

Приготовление:

Зеленый лук нарезать кусочками длиной 3 см и отварить в подсоленной воде, добавив немного уксуса. Затем дать воде стечь.

Из масла и муки приготовить заправку, добавить томат-пюре и небольшое количество воды, в которой варился лук, чтобы соус не получился слишком густым.

Приправить натертым чесноком, солью и зеленью и вылить полученный соус на отваренные стебельки лука.

Рассчитано на 2 порции.