Китай

Чоп сви - тушеное мясо

Ингредиенты:

250 г свинины, говядины или куриного мяса, 1 головка китайской капусты, 3-4 стебелька зеленого лука, 2 дольки чеснока, 3 ст, ложки зелени для супа, 1 граненый стакан стручков фасоли или свежих грибов, ½ стакана молодого зеленого горошка, 1 ст. ложка маисового крахмала, ½ стакана растительного масла, ½ стакана мясного бульона, соль.

Приготовление:

Мясо нарезать очень тонкими и маленькими ломтиками или кубиками (куриное мясо предварительно отварить). Листья капусты нарезать поперек. Стручки фасоли вымыть. Лук и чеснок мелко порубить. Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими полосками, зелень смешать с разведенным в воде крахмалом.

Растительное масло разогреть па большой сковороде, мясо зажарить и сдвинуть на край сковороды; постепенно, одно за другим, выложить на сковороду чеснок, грибы, горошек, капусту, зеленый лук и, помешивая, обжарить (продукты должны остаться довольно твердыми). Мясо смешать с овощами, добавить разведенный крахмал (можно добавить мясного бульона). Потушить 5-10 мин и подать с рассыпчатым рисом.

Рассчитано на 3-4 порции.