Австрия

Масляные клецки

Ингредиенты:

60 г масла, 8 ст. ложек молока, 8 ст. ложек муки, 1 яйцо.

Приготовление:

Масло хорошо размягчить и взбить. Добавить постепенно, по ложке, муку и молоко, вбить яйцо и замесить тесто.

Месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к миске. Если нужно, прибавить еще немного муки.

Затем столовую ложку обмакнуть в горячую воду и с помощью этой ложки побросать клецки (нокерльн) в кипящий бульон и варить 5-7 мин.

Такие клецки для бульона являются традиционной национальной приправой к супу.