Южная Америка

Аргентинский горшочек с перцем

Ингредиенты:

750 г говядины, 125 г шпика, 5 луковиц, 4 стручка сладкого перца, 1 долька чеснока, ½ стакана растительного масла, 1 веточка тимьяна, 1 ст. ложка красного молотого перца, черный молотый перец, соль, цедра ½ лимона, 2 кусочка сахара-рафинада.

Приготовление:

Не слишком тощую говядину разрезать на кубики величиной 2x2 см. Шпик и лук нарубить. Растительное масло разогреть, положить в него мелко нарезанный шпик, а также лук и чеснок. Слегка обжарить. Затем обжарить мясо. Добавить воду так, чтобы она почти покрыла мясо. Приправить солью, красным и черным перцем. Добавить тимьян.

Незадолго до того, как мясо будет готово, добавить нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 мин натереть в горшочек, в котором готовится блюдо, цедру лимона и кусочки сахара.

Блюдо подать с отварным рассыпчатым рисом.

Рассчитано на 4-6 порций.