Россия и страны СНГ

Сациви из дичи

Ингредиенты:

800 г дичи, 1 пучок зелени, 1 лавровый лист, 1 небольшая луковица, 2 почки гвоздики, 2 дольки чеснока, соль.

Приготовление:

Подготовленную птицу опустить в холодную воду, положить зелень и варить мясо до мягкости (можно варить до полумягкости и поставить дойти в духовку). Затем остудить, разделить на порции и залить соусом. Соус при желании можно вылить и на теплое блюдо, а потом остудить.