Ирландия

Мясо по-ирландски

Ингредиенты:

600 г сырого рубленого мяса, шпик, нарезанный полосками (4 см шириной и 20 см длиной); соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Рубленое мясо разделить на 4 части и приготовить 4 большие котлеты. Котлеты опоясать полосками шпика и сколоть их с помощью зубочисток. Смазать котлеты растительным маслом и обжарить в течение 5-10 мин. Мясо внутри должно остаться сыроватым, поэтому каждая хозяйка сама должна определить продолжительность жаренья. Затем котлеты следует посыпать солью и перцем и подать на поджаренных ломтиках хлеба.

К котлетам подать пикули и соус.