Голландия и Бельгия
Медальоны по-брюссельски
Ингредиенты:
4 ломтика вареного сельдерея, 2 ст. ложки масла или маргарина, 4 ломтика печенки, 1 яйцо, мука, панировочные сухари, перец, соль, лимонный сок
Приготовление:
Ломтики сельдерея зажарить в сильно разогретом жире до светло-золотистого цвета.
Ломтики печенки (они должны быть той же величины, что и ломтики сельдерея) обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и слегка зажарить.
Приправить перцем, солью и соком лимона.
Выложить печенку на ломтики сельдерея и подать с белым хлебом
|