Скандинавские страны

Датская ромовая баба

Ингредиенты:

3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 стакан вишневого сока, 3-4 ст. ложки рома, 2 желтка, ¼ л сливок, 1 ст. ложка крахмала.

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром и взбить их в пену, осторожно, понемногу, всыпать муку. Замесить тесто и осторожно наполнить им предварительно промасленную форму для выпекания бабы. Форму вставить в духовку со средним жаром и выпекать до образования на поверхности бабы золотистой корочки. Затем бабу охладить и опустить в миску с вишневым соком, смешанным с ромом (2 ст. ложки) для пропитки. На паровой бане взбить сливки, желтки и крахмал, добавить оставшийся ром. Перед подачей на стол бабу полить сладким соусом.