Голландия и Бельгия

Свиные отбивные «Горячая молния»

Ингредиенты:

4 свиные отбивные, 4 сосиски, 1 кг картофеля, 1 кг кислых яблок, 2 луковицы, ½ л мясного бульона, масло или маргарин, панировочные сухари, соль, перец.

Приготовление:

Яблоки и картофель очистить и нарезать кубиками.

Картофель отварить в мясном бульоне со специями, добавить яблоки и тушить в течение 10-15 мин, пока не выкипит почти весь бульон.

Котлеты отбить, крепко посолить и поперчить, обвалять в сухарях и зажарить с обеих сторон в жире.

В конце жаренья положить на сковороду сосиски.

Картофель и яблоки сильно поперчить, сверху засыпать предварительно обжаренными колечками лука, вокруг обложить котлетами и сосисками