Германия
Тюрингское жаркое в горшочке
Ингредиенты:
500 г нежирной свинины, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца, 1 почка говяжья,
немного красного вина, соль, перец, немного меда, 1-2 ст. ложки масла.
Приготовление:
Мясо отварить в небольшом количестве воды до полуготовности, добавив лавровый лист и
перец горошком.
Почку вымочить и удалить из нее желчные протоки.
Добавить ее к мясу и варить все до готовности, после чего мясо охладить и нарезать.
Бульон еще проварить с медом, маслом, солью и перцем.
Затем добавить в готовый бульон мясо и дать блюду настояться.
Подать в горшочке.
|