Англия

Уэльский рейбит - гренки с сыром

Ингредиенты:

6 толстых ломтиков батона, 240 г тертого твердого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1/8 л пива, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, 1 чайная ложка горчицы, 1-2 желтка

Приготовление:

Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон.

Растопить масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей.

Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения.

Полученную кассу намазать на гренки и поставить на непродолжительное время в духовку