Австрия
Масляные клецки
Ингредиенты:
60 г масла, 8 ст. ложек молока, 8 ст. ложек муки, 1 яйцо.
Приготовление:
Масло хорошо размягчить и взбить. Добавить постепенно, по ложке, муку и молоко,
вбить яйцо и замесить тесто. Месить его до тех пор, пока оно не перестанет
приставать к миске. Если нужно, прибавить еще немного муки. Затем столовую ложку
обмакнуть в горячую воду и с помощью этой ложки побросать клецки (нокерльн) в
кипящий бульон и варить 5-7 мин.
Такие клецки для бульона являются традиционной национальной приправой к супу.
|