Италия
Воздушный пирог с сыром
Ингредиенты:
2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 3/4 стакана молока, 1/2 стакана тертого сыра,
2-3 яйца, соль и перец.
Приготовление:
Из масла, муки и молока приготовить соус бешамель, добавить сыр, посолить, поперчить
и дать массе остыть. Отдельно взбить желтки и белки и вылить на остывший загустевший
соус. Форму смазать маслом, вылить в нее массу и поставить форму для запекания на 25
мин в умеренно разогретую духовку, на паровую баню. Когда масса совсем затвердеет,
нагрев прекратить и оставить пирог в духовке еще на 10 мин.
Рассчитано на 2-3 порции
|